Общие вопросы

>> а MSDN'е написано, что отсылается innerText (может про IE6 :)
>
> Да, В IE6 Это Так.
>
> <Button Ttype=Submit><Table><TR><TD>Test</Table></Button>
>
> Посылает Именно HTML'ную Строку, Закодированную В %XX
Тогда это не innerText, а innerHTML вообще говоря.

буттон вообще устаревший элемент, нефиг его использовать (хотя если например, в Опере7 делать фичу "Выдели, вставь цитату", только он и работает:)))

А по сути: раз уж форум по DHTML то надо просто тупо сделать
<input type=submit onclick="this.value='delete'" value="Тупое глупое ненужное value"> Будет работать проверено в ИЕ.
А потом, если уж речь идет о оформлении vs содержании, то просто как это делается у людей, держать все оформление в xslt и править его.